スープストックトーキョーとミナ ペルホネンがコラボレーション、オリジナルのスープと器で食卓を彩ります。

ファッションブランドとしてはもちろん、インテリアや雑貨なども常に注目を集め、オリジナルのテキスタイルから生み出される柔らかな風合いと上質なプロダクトから、多くの人々に愛されているミナ ペルホネン。
2021年3月24日(水)~29日(月)、伊勢丹新宿店にて開催される「衣食住遊知」をテーマにした期間限定のデパートメントストア「Dear Friend, Department ー minä perhonen in ISETAN SHINJUKU ー」では、ファッションに限らず、インテリアやファブリックなどさまざまなアイテムが一堂に会します。
さらに、食を通じてミナ ペルホネンの世界観を体感していただくべく、スープストックトーキョーとミナ ペルホネンがコラボレーションしたオリジナルスープをご提供します。

ミナ ペルホネン

オリジナルの図案によるファブリックを作るところから服作りを進める。国内外の生地産地と連携し、素材開発や技術開発にも精力的に取り組む。ブランド名は、デザイナーが北欧への旅を重ねる中で、そのライフスタイルやカルチャーに共鳴し、フィンランドの言葉から取った。「minä」は「私」、「perhonen」は「ちょうちょ」を意味する言葉。蝶の美しい羽のような図案を軽やかに作っていきたいという願いを込めている。

designer / founder・皆川明さん

1967年生まれ。1995年に「minä perhonen」 の前身である「minä」を設立。ハンドドローイングを主とする手作業の図案によるテキスタイルデザインを中心に、衣服をはじめ、家具や器、店舗や宿の空間ディレクションなど、日常に寄り添うデザイン活動を行っている。デンマークKvadrat、スウェーデンKLIPPANなどのテキスタイルブランド、イタリアの陶磁器ブランドRichard GINORI 1735へのデザイン提供、新聞・雑誌の挿画なども手掛ける。

photo by Shoji Onuma

風景が目に浮かぶ3種類のスープができました

ミナ ペルホネンのデザイナー皆川さんと一緒に開発したオリジナルスープは「白い森のスープ」「大地の星のスープ」「霧の湖のスープ」の3種類。 冷凍スープでの販売も行いますので、ご自宅でもお楽しみいただけます。さらに食卓を彩るスープカップは、皆川さんに描きおろしていただいたオリジナルデザイン。

まるで食卓で旅をするように、スープごとにちがう景色を想像していただけたら……そんな想いを込めて名付けられたスープたち。ミナ ペルホネンの世界観とスープストックトーキョーらしさの詰まったコラボレーションスープが、皆さんの新たな記憶に寄り添う一杯となれば幸いです。

ミナ ペルホネンとのコラボレーションスープと器ができるまで

2020年8月、ミナ ペルホネン 皆川明さんからのご相談によりはじまったコラボレーションプロジェクト。
スープストックトーキョーのシェフ 須山裕之との意外な接点や一つ一つの商品に込められた想いなど、インタビューレポートとしてまとめました。

風景が思い浮かぶ、3種類のスープができました

白い森のスープ

歯応えを程よく残した口溶けの良いカリフラワーと弾けるもち麦の食感のコントラストを楽しむスープです。チキンスープをベースにトマトを丁寧に濾過したコンソメスープと煎り酒の深いコクの余韻が口の中に広がります。

<トッピングアレンジレシピ>
かぶ   適量
菜の花  適量
オリーブオイル、塩 適量

(1)かぶの皮をむき、かぶと菜の花を茹でる(または電子レンジで火を通す)
(2)フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜に焼き目がつくように炒める
(3)塩で味を調え、スープに添えたら完成
※季節ごとのおすすめトッピング食材:
【夏】焼きトマト、ズッキーニ、しし唐
【秋】かぼちゃ、舞茸などのきのこ
【冬】蓮根、ほうれん草など

大地の星のスープ

黄色いえんどう豆をたっぷり使い口の中でほろほろとほぐれるほどに煮込んだシンプルで滋味豊かなスープです。昆布だしが豆のおいしさをより豊かに引き出しながらハーブがアクセントとなっています。

<トッピングアレンジレシピ>
マッシュルーム 1個(スライサーまたは包丁で薄く切る)
赤玉葱     4分の1(約50g)
塩       小さじ 2分の1
レモン汁    小さじ 2分の1
粒マスタード  小さじ 2分の1
オリーブオイル 適量

(1)赤玉葱をスライサーで薄く切り、塩であえて15分程置いておく
(2)水で洗い流し良く絞って水気をきる
(3)残りの材料を混ぜ合わせる
(4)薄く切ったマッシュルームと、 (1)~ (3)で作った赤玉葱のマリネを乗せる

霧の湖のスープ

北欧のトラディショナルなサーモンスープに、芳醇な旨味が特徴の3年熟成みりんで和のテイストを加えました。フィンランドの料理に欠かせないディルも入った香り豊かなクリームスープです。

<トッピングアレンジレシピ>
サーモン切り身 適量
オリーブオイル、塩  適量
胡椒    適量
ディル   適量
柚子皮   適量(レモンなどでも可)

(1)サーモンに塩を適量をまぶしておく
(2)フライパンにオリーブオイルを入れ、断面を焼いていく(お好みの焼き加減で)
(3)細かく切った柚子の皮とディルを添えて、出来上がり

オリジナルのスープカップについて

スープカップの周りをぐるりと囲う、やわらかなフォルムの鳥の絵柄。見る角度によって景色が変わるスープカップに、今日はどんなスープを盛り付けようか。そんなことを考える時間も、日常を豊かにしてくれるものです。

■カップサイズ
直径:9cm 高さ:7.5cm
容量:180cc(冷凍スープ180g 1パック分相当)
■デザイン
ミナ ペルホネン デザイナー 皆川明さん
●製造工程により、底部分等に若干の線や、色がつく製品がございます。ご了承くださいませ。

5月17日(月)10:00~カップのセット再販売開始

3種類のスープとオリジナルデザインのスープカップをご自宅でもお楽しみいただけるセットをご用意いたしました。ミナ ペルホネンとスープストックトーキョーのコラボレーションにて、食卓での小さな旅をご堪能ください。
※数量限定につき、なくなり次第終了します。

スープストックトーキョー × ミナ ペルホネン

スープとスープカップのセット

¥11,300円(税込・送料込)


<セット内容>  1パック180g
・白い森のスープ  ×2
・大地の星のスープ ×2
・霧の湖のスープ  ×2
・スープカップ  ×2
※皆川明さんデザインのオリジナルギフトボックスに入れてお届けします。
※お1人様1点までのご購入とさせていただきます。複数注文はキャンセルとさせていただく場合がございます。ご了承ください。

完売しました

スープストックトーキョー × ミナ ペルホネン

6スープセット

¥5,880円(税込・送料込)


<セット内容> 1パック180g
・白い森のスープ  ×2
・大地の星のスープ ×2
・霧の湖のスープ  ×2

ご購入はこちら

店頭でもご購入いただけます。

スープストックトーキョー ギフトショップ併設店舗のうち、以下4店舗にて販売いたします。
・ルミネ新宿店
・中目黒店
・キラリナ京王吉祥寺店
・星が丘テラス店

スープとスープカップのセット
店頭価格:¥10,500円(税込)

3スープと1カップのセット
店頭価格:¥4,840円(税込)

※3月19日(金)午前10時より三越伊勢丹オンラインストア(商品ラインナップは3月17日(水)公開予定)、 3月24日(水)より「Dear Friend, Department - minä perhonen in ISETAN SHINJUKU -」、 3月25日(木)15時より三越伊勢丹定期宅配サービスISETAN DOORにて、それぞれ先行販売いたします。

「Dear Friend, Department 」について

2018年の初回から3年ぶり2回目の開催となる『Dear Friend, Department ー minä perhonen in ISETAN SHINJUKU―』 。
「衣食住遊知」をテーマとした小さなデパートが、伊勢丹新宿店の中に期間限定オープンします。
「大切な人を思う気持ち」をコンセプトとした日々の暮らしに寄り添う幅広いアイテムを揃えます。

■会期:2021年3月24日(水)~3月29日(月)
■会場:伊勢丹新宿店本館6 階 催物場
■サイト:https://www.mistore.jp/shopping/feature/shops_f3/minaperhonen_sp

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