とうもろこしとさつま芋のスープ

とうもろこしとさつま芋のスープ

この甘みは砂糖を使わずに引き出した甘みです

北海道産のスイートコーンと
国産の紅あずまのおいしさを、
十二分に発揮させました。
素材だけの、やさしい甘さが自慢です。

「とうもろこしとさつま芋のスープ」
~スープストックトーキョーレシピ本より。

とうもろこしは、収穫後、時間の経過と共に甘みが落ちるため、できるだけ早く調理をしましょう。とうもろこしの粒を外したあと、芯だけを煮出した煮汁を水の代わりに使うと風味が増します。さつま芋は、紅あずまのようにホクホクとして甘みの強いものを選びます。皮に近い部分が最も風味が強いので、皮ごと使用すると、チキンストックを使わずともおいしいスープができあがります。

お子様にもおすすめできるおいしさです

砂糖を使ってないから、お子様にもおすすめです。短冊状に切ったトーストと一緒に、ディップ代わりにもおすすめ。
これはお子さんをお持ちのお客様からのアイデアです。

とうもろこしとさつま芋のスープ

 

・画像はイメージです。
・調理盛り付け画像は一例です。商品内容欄に記載以外の食材や器は含まれません。

180g 525円(税込)
500g 1,100円(税込)
数量:
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