スープ専門店が作る”本気のカレー”

Soup Stock Tokyo は、スープづくりを通して、「おいしい」にまつわる、さまざまな国と地域の知恵に出会ってきました。カレーもスープも、調理方法やこだわりは同じです。素材から引き出した旨味をだしでのばすとスープになり、そこにスパイスが加わるとカレーになります。

 

「おいしい」を探求して見つけたスープ専門店の”本気のカレー”。Soup Stock Tokyoでカレーの販売が始まったのは、Soup Stock Tokyoオープン1年後の2000年から。これまで開発してきたカレーは、約80種類にも及びます。店頭ではスープを食べにお越しいただくお客様はもちろん、Soup Stock Tokyoの週替わりのカレーを楽しみにお越しいただくお客様も。こうしてスープ専門店の”カレー”は、長年親しまれてきました。

▲Soup Stock Tokyoがこれまで開発してきたカレー

 

世界中どこを探しても見つからない、あまり”ふつう”ではないカレーです

インド、タイ、スリランカ、マレーシア、日本…。さまざまな国と地域のスパイスや食材、調理法が交わり混ざり合う、多様な文化を寛容に受け止めながら、世界各国で愛され続ける「カレー」。辛さ・甘さ・酸味などの味、使っている食材やスパイス、具材の種類や調理法まで、全てカレーですが全てが違う料理です。Soup Stock Tokyoが作るカレーは、スープ専門店ならではの知恵とアイデアから生まれた、世界中どこを探しても見つからないカレーが多く存在します。
カシューナッツのホッダ

カシューナッツのホッダ

カシューナッツをたっぷりのココナッツミルクで煮込んだスリランカ風カレーです。かぼちゃの甘味とかつお節の風味がカシューナッツの旨味を引立てます。
四川花椒(しせんかしょう)の麻婆カレー

四川花椒(しせんかしょう)の麻婆カレー

四川料理を代表する”麻婆豆腐”をカレーにアレンジしました。くずした豆腐に絡まる豆板醬のコクと複雑なスパイスの香り、花椒の痺れる辛さがくせになる一品です。

 

無花果チャツネのキーマカレー

無花果チャツネのキーマカレー

兵庫県産の無花果にクローブ、カルダモン、シナモンを合わせて作ったオリジナルのチャツネが味の決め手。甘辛いコクが味わい深いキーマカレーです。

 

 

東京チキンカレー

玉葱と鶏肉を使ったスープストックトーキョーの定番、東京生まれのインドカレーです。カシューナッツとクリームのコクに、辛さと旨さのバランスが絶妙です。

 

 

定番の「ビーフ」「チキン」「ポーク」「野菜」「欧風」にとどまらないオリジナルのカレーソースを作ることで、ファストフードチェーンにおいては、あまり”ふつう”ではないおいしさを探求する挑戦をしています。Soup Stock Tokyoらしい食材の組み合わせから生まれた個性豊かなカレーをぜひ味わってみてください。


選べるカレーのセット

自由に組み合わせを楽しめる、「選べるカレーのセット」

本日ご紹介したカレーは、自由に組み合わせを楽しめる「選べるカレーのセット」にてお選びいただけます。

お中元や夏ギフトに、「夏のスープとカレーのセット」

夏のスープとカレーのセット」も季節限定でご用意しています。
Soup Stock Tokyoの看板スープや季節限定の冷製スープ、人気のカレーを詰め合わせたバラエティ豊かなセットです。

常温保存できる、「レトルトカレーのセット」

定番の「バターチキンカレー」や、お子様も食べやすい「とうもろこしの辛くないキーマカレー」など、人気のカレーを詰め合わせたセットをご用意しています。