選べる 10スープセット /カジュアルボックス

北海道産のスイートコーンと国産の紅あずまのおいしさを、十二分に発揮させました。素材だけの、優しい甘さが自慢です。

かぼちゃのおいしさが詰まった濃厚なスープです。その年ごとに一番おいしい品種のかぼちゃを選び、砂糖を使わず素材の味を楽しめるスープに仕上げました。

オマール海老の濃厚なだしの旨味と、トマト、香味野菜が溶け合った、贅沢な味わいのスープです。ミルクでまろやかに仕上げました。

じっくりと炒めた玉葱のジューシーな甘みと柔らかく煮込んだ牛肉のおいしさが溢れる、洋食仕立ての看板メニュー。飴色スープに玉葱の旨味が詰まっています。

滋養味あふれる韓国の定番スープを食べやすくアレンジしました。柔らかくほぐれた鶏肉の旨味と、生姜、にんにくの風味が後を引くおいしさです。

玉葱をふんだんに使い、飴色になるまでじっくり炒めブイヨンで煮込みました。玉葱の濃厚な甘さが特徴的な、シンプルながらも手間隙をかけたスープです。

野菜の甘さとコクをオリーブオイルで香ばしくソテーし引きだしました。あっさりした昆布だしと旨味を引き立てる岩塩を合わせたベジタリアンスープです。

キャベツ、オクラ、モロヘイヤなど９種類の野菜を、塩糀と昆布を隠し味にした洋風のミネストローネに仕立てました。柔らかな口当たりに生姜が香る具沢山のスープです。

とうもろこし、パプリカ、レンズ豆、ひよこ豆が入ったベジタリアンスープにハラペーニョを加えました。カレー風味が食欲をそそるスパイシーなスープです。

イタリアの猟師風料理「カチャトーラ」をアレンジしました。焼いた鶏肉の旨味とトマトの甘酸っぱいおいしさが広がります。

ふわふわの淡雪をイメージした優しい味の中華風スープです。海老のミンチと玉葱を、生姜と胡椒を効かせて煮込み、最後に卵白をちらし仕上げました。

ハンガリーの家庭料理「グーラッシュ」をアレンジしました。牛肉とパプリカ、ひよこ豆をトマトでじっくり煮込んだ深みのあるスープです。

濃厚な牡蠣の旨みを丸ごとぎゅっと閉じ込めた贅沢なポタージュ。広島県産の牡蠣とソテーした野菜を丁寧に裏ごしし、ミルクでじっくりと煮込みました。

3種類のきのことソテーした鶏挽肉の旨味 に、ベシャメルソースと西京みそで濃厚に仕上げた具沢山のホワイトシチューです。

鶏を丸ごと使ったスープをイメージしました。タイムとローレルで、レバーの旨味がほのかに香るフレンチ仕立てのスープに仕上げています。

じっくり焙煎した胡麻の香ばしさと、唐辛子の辛みが食欲をそそる酸辣湯。食感の良い国産の筍、きくらげ、椎茸に爽やかなりんご酢の酸味が広がります。

山形県・舟形のマッシュルームをバターでソテーし旨味を凝縮させ、さつま芋をミルクでじっくり煮込みなめらかなポタージュに仕上げました。

蓮根、牛蒡、大根などの根菜とトマトを、かつお節、昆布だしを加えて煮込んだ、和風仕立てのミネストローネです。根菜の食感と深みのある味わいが魅力です。

玉葱の甘みにミルクとクリームのコク、チーズの旨味が溶け込んだ濃厚なシチューです。季節の温野菜を加えていただくと一層美味しくお召し上がりいただけます。

たっぷりの黄えんどう豆を煮崩れるほどに柔らかく煮込んだ、しみじみと優しい味わいのスープです。昆布だしと微かに香るタイムが豆のおいしさを引き立てます。

鶏、昆布、干し椎茸のだしのきいた和風スープに野菜や穀類を合わせました。滋養味あふれるだしの旨味と生姜の風味が口の中で広がり、体が温まるスープです。

野菜の甘みが凝縮したポタージュです。玉葱、マッシュルーム、ポロ葱を炒めてブランデーでフランベし、じゃがいもを加えてブイヨンでじっくり煮込みました。

トマトの酸味をミルクとクリームでまろやかに仕上げた濃厚なシチューです。お米を隠し味に加えた優しい味わいをお楽しみください。

キャベツや人参などの野菜と大麦を牛肉と一緒に柔らかく煮込んだスープです。隠し味にキャラウェイを加え、シンプルなのに癖になる味わいに仕上げました。

やわらかく繊細な味わいの緑レンズ豆に、豚肉、キャベツを合わせてじっくり煮込みました。ハーブが香る豚肉と、ほろっとしたレンズ豆の口どけが魅力です。

国産のほぐした帆立の旨味と、やわらかなカリフラワーを合わせたチャウダーです。ミルクと魚のだし（フュメドポワソン）が重なる優しい味わいです。

色鮮やかな菜の花をポタージュにしました。国産の菜の花をじゃがいもと合わせて丁寧にすりつぶした、菜の花のほろ苦さをほんのり感じられるやさしいスープです。