Soup Stock Tokyo は、スープづくりを通して「おいしい」にまつわるさまざまな国と地域の知恵に出会ってきました。カレーもスープも、調理方法やこだわりは同じです。素材から引き出した旨味をだしでのばすとスープになり、そこにスパイスが加わるとカレーになります。

インド、タイ、スリランカ、マレーシア、日本…。さまざまな国と地域のスパイスや食材、調理法が交わり混ざり合う、多様な文化を寛容に受け止めながら、世界各国で愛され続ける「カレー」。辛さ・甘さ・酸味などの味、使っている食材やスパイス、具材の種類や調理法まで、全てカレーですが全てが違う料理です。Soup Stock Tokyoが作るカレーは、スープ専門店ならではの知恵とアイデアから生まれた、世界中どこを探しても見つからないカレーが多く存在します。 世界中どこを探しても見つからない、あまり”ふつう”ではないカレーです。