フジテレビ系列「サスティな！」にてご紹介いただきました

10月14日放映のフジテレビ系列「サスティな！」にて、Soup Stock Tokyoのサステナブルに関する取り組みをご紹介いただきました。ご覧いただいたお客様より、「いつも何気なく食べているスープの背景を知ることが出来、驚いた。」など、嬉しい感想をいただいております。

10月21日(土)9:55 までTVerで無料でご覧いただけます。もしよろしければ是非ご覧ください。

※上記リンクをクリックいただくと、外部サイト「Tver」に遷移します。会員登録せずにご覧いただけますが、閲覧にあたり簡単なアンケート入力が必要です。本日は、番組内でご紹介いただいたスープとカレーをご案内いたします。

オマール海老のビスク

スープストックトーキョーで1番人気のスープ。オマール海老の濃厚なだしの旨味と、香味野菜、トマト、ミルクが溶け合った贅沢な味わいです。実はサステナブルな食材が使われたスープでもあります。

無花果チャツネのキーマカレー

兵庫県産の無花果（いちじく）でオリジナルのチャツネを作り、牛挽肉と合わせたキーマカレー。スパイスの風味が香る甘辛いカレーです。果皮が薄く日持ちがしない無花果（いちじく）は小さな傷や過熟によって出荷出来ないものも多く出ます。そんなもったいない無花果と、インドのマンゴーチャツネをヒントに生まれたのが「無花果チャツネのキーマカレー」です。

赤いリボリータ

イタリア・トスカーナ地方の家庭料理リボリータは、食材をおいしく食べきる知恵が詰まったマンマの味です。野菜と全粒粉パンを煮込み、素材の旨味を引き出しました。オリジナルブレンドの小麦粉と自家製酵母をかけあわせた「全粒粉パン」の生地は生き物のように繊細。どうしても出てしまう“規格外品”に向き合う事でこのスープは生まれました。